Ngày nay, khi ý thức về sức khỏe ngày càng được nâng cao, nhiều người bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến chế độ ăn uống, đặc biệt là bữa sáng – bữa ăn được xem là quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, không phải món ăn nào tưởng như tiện lợi, nhanh gọn cũng thực sự có lợi cho cơ thể. Theo Sohu, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không chỉ mì, mà còn có ba loại thực phẩm khác thường xuất hiện trong bữa sáng cũng cần hạn chế nếu muốn bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Mì – món quen thuộc nhưng dễ gây hại

Mì từ lâu đã trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình, nhất là với những người bận rộn. Một bát mì nóng hổi tưởng như đủ năng lượng cho cả ngày, nhưng thực tế lại tiềm ẩn không ít rủi ro.
mi-tom
Theo bác sĩ, mì – đặc biệt là loại làm từ bột trắng tinh luyện – chứa nhiều tinh bột đơn giản, dễ dàng chuyển hóa thành đường glucose. Điều này khiến đường huyết tăng cao đột ngột, đặc biệt nguy hiểm với người mắc tiểu đường hoặc người cao tuổi. Ăn mì thường xuyên vào buổi sáng có thể làm đường huyết dao động mạnh, tăng nguy cơ kháng insulin và các bệnh mạn tính khác.

Ngoài ra, nếu chỉ ăn mì mà thiếu các nhóm chất khác, cơ thể dễ rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng, nhanh đói, mệt mỏi, thậm chí suy giảm sức đề kháng.

Trái cây ướp lạnh – tươi mát nhưng không tốt cho dạ dày

Vào mùa hè, nhiều người có thói quen ăn trái cây ướp lạnh như dưa hấu, nho, dưa lưới vào buổi sáng. Dù giàu vitamin và chất xơ, nhưng theo các chuyên gia, trái cây để lạnh dễ gây kích ứng đường tiêu hóa, khiến một số người bị đau bụng, co thắt dạ dày.

Ngoài ra, lượng đường tự nhiên trong trái cây, nếu ăn nhiều vào lúc bụng rỗng, vẫn có thể làm đường huyết dao động. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn trái cây ở nhiệt độ thường, chẳng hạn như táo, chuối, cam… vừa giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, vừa an toàn hơn cho hệ tiêu hóa.

Gà rán – “kẻ thù” của tim mạch

Không ít người chọn gà rán cho bữa sáng vì hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, món ăn này lại chứa nhiều dầu mỡ và đặc biệt là chất béo chuyển hóa – thủ phạm làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt, gây mất cân bằng mỡ máu và làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

Gà rán cũng là loại thực phẩm nhiều “calo rỗng” – giàu năng lượng nhưng nghèo dinh dưỡng. Ăn thường xuyên dễ dẫn đến béo phì, tiểu đường và các bệnh liên quan đến tim mạch.

Rau để qua đêm – tiết kiệm nhưng nhiều nguy cơ

Thói quen để lại rau đã nấu từ tối hôm trước để sáng hôm sau ăn tiếp khá phổ biến ở nhiều gia đình. Song theo các chuyên gia, rau để lâu dễ mất vitamin, đồng thời tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Việc sử dụng rau qua đêm, đặc biệt là bảo quản ở nhiệt độ phòng, có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí ngộ độc thực phẩm.

Các chuyên gia khuyến cáo, nên ưu tiên sử dụng rau tươi, chế biến trong ngày. Nếu buộc phải bảo quản, cần để trong tủ lạnh và dùng trong thời gian ngắn.

Lời khuyên từ chuyên gia

Một bữa sáng lý tưởng cần có sự cân bằng giữa tinh bột phức hợp, protein, chất xơ và chất béo tốt. Thay vì chọn mì, trái cây ướp lạnh, gà rán hay rau để qua đêm, người dân nên ưu tiên trứng, sữa chua, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và rau củ tươi.

“Đặc biệt, với người cao tuổi và bệnh nhân mạn tính, việc chọn đúng thực phẩm cho bữa sáng sẽ giúp ổn định đường huyết, bảo vệ tim mạch và duy trì sức khỏe lâu dài,” một bác sĩ khuyến nghị.