Tại dãy hàng rau lá ở chợ đầu mối, vốn là nơi có giá rẻ nhất nhiều mặt hàng đã tăng gấp rưỡi đến gấp đôi chỉ trong một tháng, khiến các bà nội trợ ‘méo mặt’.

Rau khan hiếm, giá nhập tăng khiến tiểu thương lẫn khách buôn đều than trời. Chị Hồng, người có 20 năm bán rau, cho biết chưa từng thấy giá leo thang nhanh như năm nay.

giá rau, rau tăng giá, kiến thức

Chị bán rau cũng phải đổi cách nhập hàng khi một số loại tăng giá cao (Ảnh minh họa).

Chị Hồng nói một câu làm tôi suy nghĩ mãi: Ngày trước tôi lấy 10-15 kg xà lách mỗi đêm. Giờ chỉ dám lấy 3-4 kg vì sợ ế. Rau đắt thì ai cũng mua ít lại.

4 loại rau tăng sốc nhất tháng này theo lời người trong cuộc

Hành lá chạm 80.000-100.000đ/kg

Chị Hồng bốc một nắm hành lá nhỏ xíu và lắc đầu: “Đây này, hành lá đợt này còn đắt hơn thịt. Giá nhập nhiều hôm đã 75-80 nghìn, có khi lên cả trăm. Bán 5 nghìn chỉ được một nhúm nhỏ bằng lòng bàn tay”.

Hành lá và các loại rau gia vị vốn nhẹ cân, dễ héo, nhưng lại tăng giá mạnh nhất vì nguồn cung miền Tây về ít, ruộng ngập úng kéo dài.

Xà lách: Hà Nội 60.000đ/kg, Sài Gòn 45.000-55.000đ/kg

Tại chợ đầu mối, xà lách là mặt hàng “đổi bảng giá” liên tục. Chị Hồng kể: “Khách sỉ nhìn giá 55 nghìn/kg mà đặt xuống luôn. Trước có 20-25 nghìn thôi. Bán mà ngại lắm”.

Cà chua: 55.000-60.000đ/kg

Cà chua năm nay cũng “đổi vai” thành rau đắt đỏ. Tại Hà Nội: 55.000-60.000đ/kg Tại TP.HCM: 40.000-50.000đ/kg

“Cà chua mấy tuần nay hiếm hàng đẹp. Mưa nhiều, trái hư nhiều, nên giá mới đội thế”, chị Hồng giải thích.

Đậu cô ve (đậu que) 60.000-70.000đ/kg

giá rau, rau tăng giá, kiến thức

Tại chợ đầu mối, giá đậu cô ve dao động 60.000-70.000đ/kg, trong khi bình thường chỉ 30-35 nghìn.

“Món này nhà hàng lấy nhiều, mà hàng lại về ít. Vì vậy giá tăng một phát là tăng ầm”, chị nói.

Đang nói chuyện, một khách buôn bước đến hỏi hành lá rồi bỏ đi ngay sau khi nghe giá. Chị Hồng nhìn theo, thở dài: Rau mà còn đắt hơn thịt, thì người bán như tôi cũng chẳng vui nổi. Giá nhập cao quá, lời lãi chẳng được bao. Chỉ mong mấy tháng tới trời yên ổn cho rau rẻ lại.

Câu nói ấy, vừa thật vừa chua chát, phản ánh rất rõ bối cảnh thị trường lúc này.
Ads

 

4 món thay thế rẻ bằng một nửa

Trong lúc dọn lại sạp, chị Hồng gợi ý luôn 4 loại rau củ có thể thay thế ngay. Đây là những món giá ổn định nhất trong chợ đầu mối ở phía Nam và chợ dân sinh ở các tỉnh.

giá rau, rau tăng giá, kiến thức

Bí đỏ, chỉ 20.000–25.000đ/kg

Bí đỏ gần như không biến động theo mùa, lại có thể nấu canh, xào, hấp. Giá thường bằng 1/2 xà lách hoặc hành lá.

Gợi ý: canh bí thịt băm, bí xào tỏi, bí hấp.

Cà rốt 25.000-30.000đ/kg

Cà rốt là món “giải cứu ngân sách” của nhiều gia đình. Mức giá chỉ bằng khoảng 40-50% cà chua và đậu cô ve thời điểm hiện tại.

Gợi ý: canh xương, salad với dưa leo, xào thịt.

giá rau, rau tăng giá, kiến thức

Đậu bắp: 25.000-30.000đ/kg

Ở chợ đầu mối, đậu bắp luôn là loại được nhiều người lấy nhất khi giá rau lá tăng vọt.

“Món này dễ nấu, giá ổn định. Nhiều khách bỏ bớt rau muống, chuyển sang đậu bắp”, chị Hồng chia sẻ.

giá rau, rau tăng giá, kiến thức

Bầu, bí xanh: 15.000-20.000đ/kg

Trong khi rau lá tăng chóng mặt, bầu bí lại giữ giá thấp nhất. Mức giá chỉ bằng 1/3 – 1/2 các loại rau tăng sốc.

Gợi ý: canh bầu nấu tôm, bí xanh luộc, bí nhồi thịt.

Nguồn: https://ngoisao.vn/theo-dong-su-kien/tin-nong-trong-ngay/nguoi-ban-rau-kinh-nghiem-cho-dau-moi-chia-se-4-loai-rau-tang-soc-nhat-thang-nay-va-4-loai-rau-re-gia-bang-mot-nua-de-thay-the-473558.htm